Pdf telecharger gratuit L’art de faire son fromage- Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier – Grand Format

21/11/2020
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Auteur: Ulmer

ISBN 9782841389094

En faisant le pari du fromage maison, le livre de David Asher réanime le bon sens et les savoir-faire traditionnels. Rien de tel pour apprendre a faire son fromage, en se réappropriant les gestes simples et en faisant table rase des dogmes technologiques qui ont introduit la peur du lait cru, des bactéries et des champignons. Faire confiance a la nature en maitrisant la fermentation, voilà ce que ce livre richement illustré propose.
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